养老院分享使老年人大脑健康的饮食

养老院分享使老年人大脑健康的饮食：

1、多吃水果和蔬菜。这种食物富含维生素、微量元素和膳食纤维，对大脑有保护作用。维生素C就像大脑中的润滑油;维生素A可以增强大脑的分辨能力;维生素D是大脑活动的正确“助手”;维生素B可以保证大脑的能量供应，帮助克服倦怠、疲劳，并能让人们清晰地思考;维生素E能有效抑制脑组织中必需脂肪酸细胞的减少和坏死，延长生命周期，维持脑的健康。

2、补充含有微量元素的食物。例如：

(1)碘是甲状腺素的重要组成部分。如果缺碘，就会导致躁动和智力衰退。

(2)锗参与人体的遗传过程，能增强智力，因此具有“智慧元素”的名称，其在人参和天然矿泉水中的含量多;

(3)锌对大脑中蛋白质和核酸的合成至关重要。人体48小时缺锌会导致蛋白质合成紊乱，干扰细胞分裂，导致智力下降。含锌量高的食物包括鱼、肉、蛋和坚果。

(4)铁与大脑知觉密切相关。动物肝脏、豆类食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖等食物富含铁。

(5)钙对脑，可抑制脑神经兴奋性，使大脑进入正常工作和生活状态，含有富含钙的食物有牛奶、豆类、黑芝麻、小鱼、虾皮、虾米、田螺等。

3、注意大米、面粉、玉米、小米等主食，以保证脑细胞的重要热能来源。

4、应注意大脑中氨基酸的平衡。脑内氨基酸的平衡有助于脑神经的功能和脑细胞的代谢。富含优质蛋白质的食品有鱼、蛋、乳制品、瘦肉等。

5、应注意摄入必需的脂肪酸。这种脂肪是大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中的不饱和脂肪酸。可以坚持吃一些核桃，或者瓜子，松子等等，这些都是振脑的智慧。